Tinh bột Việt Nam www.tinhbotvietnam.vn | www.tinhbotvietnam.com.vn
Tinh bột biến tính Acetylated Distarch phosphate (LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506) nguồn gốc là tinh bột sắn biến tính.
2。Sản phẩm có độ nhớt cao, tính kết dính và đàn hồi tốt, có độ dính và hóa keo mạnh, hiệu quả cao trong việc tăng độ đặc sệt cho sản phẩm.
3。Dịch hồ có khả năng chịu nhiệt cao, chịu được ứng suất cắt, chống acid và chịu muối, có tính bền vững trong kháng đông lạnh và rã đông.
4。Giúp thịt viên săn chắc, đàn hồi, dai.
ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT CÁ VIÊN, BÒ VIÊN, TÔM VIÊN, CHẢ CÁ, XÚC CÍCH, GIÒ CHẢ…
Tinh bột biến tính Acetylated Distarch phosphate:
。Thích hợp dùng cho thịt viên, chế phẩm làm từ thịt nhiệt độ thấp, chất tăng độ đặc.
。Thêm tinh bột Acetylated Distarch phosphate (LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506) vào trong quá trình chế biến thịt viên hoặc chế phẩm làm từ thịt nhiệt độ thấp có thể giúp tăng độ hút nước và giữ nước của sản phẩm, khó bị biến chất và mất nước trong quá trình lưu trữ nhiệt độ thấp hoặc đông lạnh, khả năng chống đông tốt, ổn định khi rã đông, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và tăng hiệu quả sản xuất, sau khi lưu trữ và đông lạnh thời gian dài vẫn giữ tốt được hình thái kết cấu và cảm giác khi ăn.
ỨNG DỤNG TINH BỘT ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE VINASTARCH
- Tinh bột biến tính Acetylated Distarch phosphate (LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506) khi kết hợp với thịt xay có tác dụng kết dính, bổ sung, giúp chế phẩm làm từ thịt và thịt viên có tính đàn hồi cao.
- Tinh bột Acetylated Distarch phosphate (LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506) có nhiệt độ hóa hồ thấp, trong quá trình chưng nấu sẽ giúp giữ độ ẩm, tránh việc nước thịt bị mất đi, giúp thịt viên khi nấu không bị nổi bọt, nứt vỡ, đồng thời giữ được tính đàn hồi và cảm giác khi ăn.
ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT BÒ VIÊN
Chỉ tiêu chất lượng
| Chỉ tiêu | Yêu cầu |
| Độ mịn ≥ | 99.5 |
| Độ trắng ≥ | 88.0 |
| % Độ ẩm ≤ | 15.0 |
| Độ nhớt ≥ | 200 |
| Độ pH | 5～8 |
Sử dụng:
- Thông thường cho lượng tinh bột bằng khoảng 8~15% tổng khối lượng sản phẩm vào trong quá trình trộn ướp thịt, có thể chỉ cần cho tinh bột xay mịn hoặc cho hỗn hợp tương bột pha từ tinh bột với nước lạnh theo tỷ lệ 1:1 vào từ từ, sau khi trộn đều thì tiến hành công đoạn tiếp theo.
Mọi yêu cầu báo giá tư vấn sử dụng TINH BỘT SẮN – TAPIOCA STARCH, TINH BỘT BIẾN TÍNH – MODIFILED STARCH xin vui lòng liên hệ:
♦ Công Ty TNHH XNK VinaStarch (Tinh bột sắn VinaStarch)
♦ Địa chỉ: 255 Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
♦ Email: vinastarchhcm@gmail.com
♦ FACEBOOK: https://www.facebook.com/VINASTARCH
♦ Call: 028 668 20 800 – Hotline: 0931 489 363 – 0985 21 41 31
Bài mới nhất của admin (Xem tất cả)
- ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT THAN SẠCH - 18 Tháng Mười Một, 2020
- ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH E1422 VINASTARCH - 2 Tháng Chín, 2020
- TINH BỘT BIẾN TÍNH ĐÃ TRỞ THÀNH MỘT PHẦN QUAN TRỌNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÌ SAO? - 7 Tháng Tám, 2020