Tin Nhanh
Home » Sưu tầm » HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG TINH BỘT ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE VINASTARCH
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG TINH BỘT ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE VINASTARCH
ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT CÁ VIÊN, BÒ VIÊN, TÔM VIÊN, CHẢ CÁ, XÚC CÍCH, GIÒ CHẢ...

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG TINH BỘT ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE VINASTARCH

Tinh bột biến tính Acetylated Distarch phosphate (LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506) nguồn gốc là tinh bột sắn biến tính.

2。Sản phẩm có độ nhớt cao, tính kết dính và đàn hồi tốt, có độ dính và hóa keo mạnh, hiệu quả cao trong việc tăng độ đặc sệt cho sản phẩm.

3。Dịch hồ có khả năng chịu nhiệt cao, chịu được ứng suất cắt, chống acid và chịu muối, có tính bền vững trong kháng đông lạnh và rã đông.

4。Giúp thịt viên săn chắc, đàn hồi, dai.

ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT CÁ VIÊN, BÒ VIÊN, TÔM VIÊN, CHẢ CÁ, XÚC CÍCH, GIÒ CHẢ...

ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT CÁ VIÊN, BÒ VIÊN, TÔM VIÊN, CHẢ CÁ, XÚC CÍCH, GIÒ CHẢ…

Tinh bột biến tính Acetylated Distarch phosphate:

。Thích hợp dùng cho thịt viên, chế phẩm làm từ thịt nhiệt độ thấp, chất tăng độ đặc.

Thêm tinh bột Acetylated Distarch phosphate (LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506) vào trong quá trình chế biến thịt viên hoặc chế phẩm làm từ thịt nhiệt độ thấp có thể giúp tăng độ hút nước và giữ nước của sản phẩm, khó bị biến chất và mất nước trong quá trình lưu trữ nhiệt độ thấp hoặc đông lạnh, khả năng chống đông tốt, ổn định khi rã đông, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và tăng hiệu quả sản xuất, sau khi lưu trữ và đông lạnh thời gian dài vẫn giữ tốt được hình thái kết cấu và cảm giác khi ăn.

ỨNG DỤNG TINH BỘT ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE VINASTARCH

ỨNG DỤNG TINH BỘT ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE VINASTARCH

  • Tinh bột biến tính Acetylated Distarch phosphate (LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506) khi kết hợp với thịt xay có tác dụng kết dính, bổ sung, giúp chế phẩm làm từ thịt và thịt viên có tính đàn hồi cao.
  • Tinh bột Acetylated Distarch phosphate (LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506) có nhiệt độ hóa hồ thấp, trong quá trình chưng nấu sẽ giúp giữ độ ẩm, tránh việc nước thịt bị mất đi, giúp thịt viên khi nấu không bị nổi bọt, nứt vỡ, đồng thời giữ được tính đàn hồi và cảm giác khi ăn.
ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT BÒ VIÊN

ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG SẢN XUẤT BÒ VIÊN

Chỉ tiêu chất lượng

Chỉ tiêu Yêu cầu
Độ mịn ≥ 99.5
Độ trắng ≥ 88.0
%   Độ ẩm                      ≤ 15.0
Độ nhớt  ≥ 200
 Độ pH 5~8

Sử dụng:

  • Thông thường cho lượng tinh bột bằng khoảng 8~15% tổng khối lượng sản phẩm vào trong quá trình trộn ướp thịt, có thể chỉ cần cho tinh bột xay mịn hoặc cho hỗn hợp tương bột pha từ tinh bột với nước lạnh theo tỷ lệ 1:1 vào từ từ, sau khi trộn đều thì tiến hành công đoạn tiếp theo.

Mọi yêu cầu báo giá tư vấn sử dụng TINH BỘT SẮN – TAPIOCA STARCH, TINH BỘT BIẾN TÍNH  – MODIFILED STARCH xin vui lòng liên hệ:

♦ Công Ty TNHH XNK VinaStarch (Tinh bột sắn VinaStarch)

♦ Địa chỉ: 255 Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

 Email: vinastarchhcm@gmail.com

 FACEBOOK: https://www.facebook.com/VINASTARCH

♦ Call: 028 668 20 800 – Hotline: 0931 489 363 – 0985 21 41 31

Hai thẻ thay đổi nội dung bên dưới.
Sứ mệnh của chúng tôi là mang đến cho cộng đồng, cho Đối tác nguồn tinh bột (starch) các loại: TINH BỘT SẮN DÂY, TINH BỘT SẮN, TINH BỘT MÌ, TINH BỘT KHOAI TÂY, TINH BỘT BẮP… và các loại TINH BỘT BIẾN TÍNH (modifiled starch): tinh bột oxy hóa, tinh bột cationic, tinh bột acetylated, tinh bột photphated…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*