Tinh bột biến tính INS1451

Tinh bột bị oxy hóa bằng natri hypochioride và sau đó được este hóa bằng anhydrit axetic. Vinyl axetat là chất kết dính trong bánh kẹo mềm, tạo ra sản phẩm cuối cùng có dạng gel trong, chắc. Tinh bột oxy hóa tạo ra sản phẩm bánh kẹo mềm mại. Actyl hóa giúp tinh bột bị oxy hóa tăng cường các đặc tính quan trọng của nó, dẫn đến độ bám dính và đông đặc rõ ràng. Nó có thể thay thế gelatin hoặc kẹo cao su arabic.

Loại này được sử dụng trong các sản phẩm như kẹo cao su, kẹo thạch, kẹo cao su, nước chấm đặc, nước chấm đặc biệt…